Jeunes Restaurateurs d’Europe – Table d’honneur
Notre restaurant est désormais fermé car notre Chef a pris sa retraite.
Notre hôtel est par contre OUVERT. Les petits-déjeuners sont servis en chambre.
Réserver une chambre
Frans Vandeputte, Chef du restaurant gastronomique du Château de Strainchamps, est membre d'honneur des Jeunes Restaurateurs d'Europe.
Les "Jeunes Restaurateurs d’Europe" (JRE) est une association de jeunes restaurateurs animés par un même désir de partager leur talent et leur passion du métier. Ce groupe de jeunes chefs ambitieux, résultant d’une sélection interne au niveau de la qualité, fait partie du gratin de la gastronomie européenne.
Répartis dans 12 pays différents , il existe plus de 350 restaurants JRE en Europe dont les chefs combinent professionnalisme culinaire et passion de la gastronomie. Les JRE travaillent dans un respect des traditions et des produits locaux. Ils connaissent la cuisine innovatrice et inventive sur le bout des doigts, sans perdre de vue leur héritage culinaire. Ce qui prévaut chez les Jeunes Restaurateurs d’Europe, c’est le partage et la transmission du talent et de la passion. Les jeunes chefs éprouvent une grande solidarité entre eux et échangent avec joie leur savoir-faire et compétence culinaires
Comment devenir un JRE ?
Pour devenir un JRE, il faut remplir les conditions suivantes :
- être âgé de 23 minimum et 37 ans maximum;
- être référencé dans plusieurs guides nationaux;
- être parrainé par deux membres de l’association;
- être propriétaire d’un restaurant;
- être un membre actif et motivé;
- adhérer à la philosophie des Jeunes Restaurateurs d’Europe 'Talent & Passion';
- agir en conformité avec les statuts et le règlement intérieur
L’affiliation aux JRE est ouverte aux jeunes restaurateurs jusqu’à 37 ans.
À partir de 45 ans, ils deviennent des membres d’honneur et sont repris sous la désignation de « Table d’Honneur ».