Grande nuit du Chapitre Magistral à Ostende – Ordre des 33 Maîtres-Queux

Le 15 novembre avait lieu la "Grande nuit du Chapitre Magistral" au casino d'Ostende. Frans fait partie de l'ordre des 33 Maîtres-Queux de Belgique depuis quelques années déjà. Quels sont les buts et les objectifs de l'ordre des 33 Maîtres-Queux ? L’Ordre des 33 Maîtres-Queux de Belgique s’est donné pour buts de: - Maintenir et diffuser l’art culinaire et le rendre le plus accessible au public. - Créer et développer les rencontres avec les producteurs de vins & champagnes, agriculteurs et artisans des produits de terroirs. - Inciter chacun au perfectionnement et à la propagation de techniques nouvelles, dans le respect des traditions et avec le plus grand professionnalisme. - Encourager l’apprentissage et le respect des grandes traditions de la cuisine chez les jeunes. Parmi les objectifs majeurs on peut citer : - Promouvoir et défendre la bonne cuisine traditionnelle Belge de qualité. - Stimuler l'emploi des bons produits de base émanant du terroir en mettant leurs fournisseurs en valeur. - Cultiver et maintenir le respect pour les bases et principes culinaires et la mise en valeur des maisons qui les pratiquent. - Créer et entretenir un lien d'amitié solide entre les gens du métier dans un monde où l'indifférence, l'individualisme et l'amateurisme fleurissent. Voici quelques photos de la soirée durant laquelle de nouveaux membres ont été intronisés. Cette soirée fut l'occasion pour nous de revoir certains amis restaurateurs.      Plus d'infos www.33masters.com